今日の北海道小樽は晴れてます。
気温も朝でマイナス4度やゆうてました。
これでも暖かい方だそうで、言われてみれば車道に雪は積もってません。

ここ数年こんな感じで雪が少ないそうで、北海道周辺で水揚げされる魚の種類も変わってきてるそうです。

地球温暖化に思いを馳せつつ、それでもやっぱり寒いの嫌いなあらてつです。

なんだか、慌ただしい出張でした。北海道の海の幸も食べずじまいです。

もうちょいしたら京都に帰ります。

ここまで、タイトルの食材開発の話が全く出てませんね（笑）

明日は、何しに北海道へ行ったかと、本題を書きますね〜。