糖質制限食と食事のタイミング

2009年08月27日

昨日、ここ最近ずっと買い物していた、近所のスーパーが閉店しました。なんでも、立ち退きらしいです。

このスーパー、肉やら魚やらが帰り道にある生協より全然安くて、生協で5000円の買い物がここなら3000円以下で収まるので、めっちゃ助かってたんですね。

これから何処で買い物しようか、思案に暮れてるあらてつです。

あ〜、ほんまの話、困ってます…。

話は変わりますが、江部康二先生と管理栄養士の大柳珠美さんの共著、

“糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん”

を読んだと問い合わせのお電話を、連日頂いております。

昨日も5件ほどお電話頂きまして、その中に、仕事の都合でどうしても食事の時間がバラバラだったり夜遅くなったりするのですが、こんな場合は糖質制限食はどうすればいいのですか？とご質問頂きました。

あと、遅くなった時はなかなか自分で料理できないので、できあいのもので済ましがちなんですが、大丈夫でしょうかと。

え〜、そうですねぇ、食事の時間ですが、夜以外は、そんなに気にすることないかなぁと私は思ってます。

で、なにゆえ夜だけ気にしてるかと言いますと、遅くに食べると内臓が休まる時間がないから良くないと聞いたのと、やっぱり食べて寝ると翌朝しんどいのでそうしてます。

あと、糖尿病の方やダイエット目的の場合ですが、夜遅くに食べると、摂取したカロリーが消費されないので、ダイエット的にはあまりよくないような気がしますし、糖質制限食的には、タンパク質や脂質がゆっくりと吸収されて一部血糖に変わるので、朝の血糖値が、若干高くなる場合があります。なので、遅くなってからはあまり食べない方がいいのではないかなと。

ただ、なかなか空腹を我慢して寝るのも辛いでしょうし、簡単に食べれて胃腸に優しいものを食べるくらいにする方が良いような気がします。

例えば、ヨーグルトだけとかトマトだけとか、あまり血糖値に影響を与えなさそうなもので、胃にもたれなさそうなのを、少しお腹に入れる手もありますね。

あと、できあいのもので済ましがちとのことですが、これは仕方ないんじゃないかなぁと思いますよ〜。

私だって、自分で料理して弁当も自分で作ってます。けど、忙しいときは手を抜きますし、出来合いのおかず買って帰ることもあります。

だって、ほんとに無理すると糖質制限食自体が続かないですから。

例えば、仕事で遅いときは、スーパーの鮮魚コーナー半額になったマグロやらカツオのタタキやら、すぐに食べられるものを買って帰って食べてます。

まあ、早く終わった時は、それなりに料理しますけどね。

そうそう、出来合いのおかずは、けっこう砂糖使っているものがあるので、そのあたりは気をつけた方がいいですね。