糖尿病食について考えてみました…５
2007年03月14日
一昨日から錯乱気味のあらてつです。
ちょっとおさらい。
�況�糖尿病を発症するまでですが、
炭水化物（糖質）を食べる→血糖値が上がる→膵臓のランゲルハンス島にあるβ細胞からインシュリンが分泌される→筋肉などで糖分を利用させる→使わなかった糖分が余る→中性脂肪に変わる→太る
かなり乱暴ですが、
炭水化物（糖質）ばかり食べる→血糖が上がりっ放し→インシュリン出っ放し→膵臓疲れる→まだ炭水化物を食う→さらに膵臓が疲れる→それでも炭水化物を食う→膵臓のβ細胞が死んでしまう→糖を処理できない→�況�糖尿病の発症
こんな感じででしょうか。
糖尿病を発症した人は、インスリンを分泌する膵臓のβ細胞が１/４死んでいます。ようするに、糖を処理するシステムが破綻しているわけです。
それなのに、カロリーだけ制限して糖質を制限しない食事を続けていると、ますます膵臓に負担を掛け、β細胞の死滅に追い討ちをかけることになってしまいます。
以前も書きましたが、カロリーを制限すれば絶対的な食事量が減ります。すると、相対的に食事量中の糖分も減りますよね。
分かりやすく言うと、定食屋で焼肉定食を頼んで食べる量を半分にすると、カロリーもご飯の量も半分になります。けど、半分でもご飯は食べますから、炭水化物を摂取することには変わりありません。すると血糖値は上がりますし、疲れた膵臓からインシュリンが分泌されてしまいます。
症状が軽いうちは、半分の量の炭水化物をなんとか処理できますが、このような食事を繰り返していると、食べるたびにインスリンが分泌されてβ細胞の死滅に拍車をかけ、どんどん症状が悪化していきます。
カロリー制限で最初のうちは血糖をコントロールできていても、徐々にコントロールできなくなって症状が悪化するのは、こんな理由があるからですな。
早い話、膵臓に負担を掛けずβ細胞の死滅を防ぐには、糖質を制限する以外に方法はないんです。
ちょっとおさらい。
�況�糖尿病を発症するまでですが、
炭水化物（糖質）を食べる→血糖値が上がる→膵臓のランゲルハンス島にあるβ細胞からインシュリンが分泌される→筋肉などで糖分を利用させる→使わなかった糖分が余る→中性脂肪に変わる→太る
かなり乱暴ですが、
炭水化物（糖質）ばかり食べる→血糖が上がりっ放し→インシュリン出っ放し→膵臓疲れる→まだ炭水化物を食う→さらに膵臓が疲れる→それでも炭水化物を食う→膵臓のβ細胞が死んでしまう→糖を処理できない→�況�糖尿病の発症
こんな感じででしょうか。
糖尿病を発症した人は、インスリンを分泌する膵臓のβ細胞が１/４死んでいます。ようするに、糖を処理するシステムが破綻しているわけです。
それなのに、カロリーだけ制限して糖質を制限しない食事を続けていると、ますます膵臓に負担を掛け、β細胞の死滅に追い討ちをかけることになってしまいます。
以前も書きましたが、カロリーを制限すれば絶対的な食事量が減ります。すると、相対的に食事量中の糖分も減りますよね。
分かりやすく言うと、定食屋で焼肉定食を頼んで食べる量を半分にすると、カロリーもご飯の量も半分になります。けど、半分でもご飯は食べますから、炭水化物を摂取することには変わりありません。すると血糖値は上がりますし、疲れた膵臓からインシュリンが分泌されてしまいます。
症状が軽いうちは、半分の量の炭水化物をなんとか処理できますが、このような食事を繰り返していると、食べるたびにインスリンが分泌されてβ細胞の死滅に拍車をかけ、どんどん症状が悪化していきます。
カロリー制限で最初のうちは血糖をコントロールできていても、徐々にコントロールできなくなって症状が悪化するのは、こんな理由があるからですな。
早い話、膵臓に負担を掛けずβ細胞の死滅を防ぐには、糖質を制限する以外に方法はないんです。
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