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お家de簡単♪糖質制限 ミックス粉を使って粗めのパンを焼く方法

2017年01月16日
先日、当店のお客様で読者のゆうさんから、私ども糖質制限ドットコムで販売している糖質制限ミックス粉、お家de簡単♪糖質制限 ミックス粉を使って少し粗めのパンを焼くレシピをどなたか教えて頂けませんかとコメント頂きました。

本文の方で読者の皆さんにレシピをお聞きしたところ、みかさんからコメントを頂いたのでご紹介です。

『少ない量のイーストで長めに発酵

こんにちは、初めまして。
先日、こちらで初めてパンその他のお買い物をさせていただいた者です。
食パン、おいしかったです。

さて、目の粗いパンを焼くには、どうしたらいいか、ですが。
私も実はやったことがないので、詳しいことはわからないのですが、あちこちのブログで書かれている方の記事を読ませていただいた限りでは、ですよ。

イースト(酵母)の量を、少なめにして、そのかわり、いつもの倍くらいの時間、発酵させて、あんまりこねないようにすると(軽くガス抜きするくらい)、気泡が豊かな、よくふくれる、味わい深いパンになるらしいのです。

たとえば、シンプルでおいしいフランスパンというのも、そんなふうにして、焼かれているらしいです。

いい加減な情報で、ご参考になるかどうか、わかりませんが。

お役に立てれば、幸いです。』


みかさん、こちらの方こそはじめまして。
また、コメント並びに当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。

当店のおいしい糖質制限食パン、お気に召して頂けて嬉しいです。
他の商品もお試し頂けましたら、是非、ご感想をコメント頂けますと幸甚です。

さて、本題に。

お家de簡単♪糖質制限 ミックス粉を使って粗めのパンを焼くレシピ、ありがとうございます。

今月10日にゆうさんからのご質問を本文でご紹介させて頂いたのですが、レシピが頂けず、どないしよかいなと正直、困っておりました。

カフェハルディンの宮本マスターに聞いてみようかなと。

ですが、みかさんから頂けて、ホッと致しました。

いろいろとお調べ頂いたみたいで本当に済みませんです。

という訳でゆうさん、みかさんから頂いたレシピで一度チャレンジしてみてくださいませ。

それでも駄目なら、宮本マスターのお知恵を拝借して来ますので…。

試されましたら、また結果をコメント入れてくださいね〜。

楽しみにしております。



糖質制限レシピ | コメント(4)

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの「糖質制限 クッキング」第7回〜第10回ご紹介です。

2015年12月01日
車を運転中のできごと。

スマホの画面を見ながら耳にイヤホン突っ込んだ男子高校生が、いきなり歩道から私の車の前に出てきました。

自転車に乗った女子高生、スマホの画面を見ながらまっすぐ私の車に向かってきます。

轢いてもいいよね?こんなの轢いてもいいよね?

ですが、轢いたら捕まるのは私です。

全く納得いかないので、道交法を改正すべきだと思う、あらてつです。

ホンマに死にたいんでしょうかねぇ…。

で。

話は変わります。

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限 クッキング 動画ですが。

これまで、第6回まで「YouTubeにアップされました。」ってご紹介した気がするのですが、気がついたら第10回までアップされてました。

優秀な社員がいれば、しゃちょーは必要ないっていう良い見本ですな(笑)

という訳で、ご紹介できてなかった第7回から第10回までを以下ご案内です。

第7回
糖質制限 豆乳カルボナーラ
https://www.youtube.com/watch?v=v2tOcQgPs7c

第8回
糖質制限ロゼで乾杯 ♪ おうちバル * RECIPE *
https://www.youtube.com/watch?v=O5546bOAa3A&feature=youtu.be

第9回
糖質制限 そば飯
https://www.youtube.com/watch?v=Aj29rwUt_90

第10回
糖質制限 フレンチトースト
https://www.youtube.com/watch?v=P1cUgk3QAio&feature=youtu.be


ひつこいくらい書いてますが、店長ヤマモト、この動画の企画が出るまで、産まれてこの方料理をしたことがないという、婿の貰い手がないようなオトコでして、これを機にしっかり料理を覚えて円満な家庭を築いてもらいたいもんです(笑)

そんな全く料理のできない店長ヤマモトを毎回サポートしてくださるのは、もうすっかりお馴染みになりました、江部康二先生行きつけの糖質制限なスペイン料理屋、カフェ・ハルディンの宮本マスターです。

宮本マスターは、糖質制限食で12kgの減量に成功し、今も糖質制限を続けておられますので、家庭でカンタンにできる糖質制限なレシピを山盛りお持ちです。

そんなマスターの秘伝(?)のレシピを惜しげもなく公開してくださる「糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限 クッキング」、もはや「カフェハルディン 宮本マスターの糖質制限クッキング」に名前を変えた方がいい気がするのは気の所為でしょうか…。

そうそう、第9回から私ども京都高雄倶楽部の管理栄養士で

Ⅰ型糖尿病+管理栄養士Cocoroの糖質制限Blog
http://cocolowcarb.blog.fc2.com/

のCocoroちゃんが、第10回からは、先日ご紹介した、糖質制限ワインの会in福岡でデビューのアウロラが登場。

料理ができない店長ヤマモトのサポートをしております。

なかなか参考になるレシピですので、皆さん是非ともご覧くださいませ。

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの「糖質制限 クッキング」

第1回 
「糖­質制限 手づくりドレッシング」
https://www.youtube.com/watch?v=hHo5GY7VjeI

第2回
「いろいろ使えるバジルソース」
https://www.youtube.com/watch?v=VMIvp4SF5Vc

第3回 
「糖質オフ 簡単レアチーズケーキ」
https://youtu.be/nwKP1Bk1PVs

第4回
「糖質制­限 ツナとトマトの冷製パスタ」
https://youtu.be/qGo7E1tSCr8

第5回
「糖質制限 マフィン」
https://www.youtube.com/watch?v=sXw5_SwTFDY&feature=youtu.be

第6回
糖質制限 豆乳プリン
https://www.youtube.com/watch?v=ALQ2159xps4



江部康二と宮本マスター

先生と宮本さん

カフェ・ハルディン
京都市右京区鳴滝本町77
TEL:075(464)8850
http://www008.upp.so-net.ne.jp/cafejardin/
定休日 火曜・第三月曜日

皆さん、どうぞ見てやってくださいね♪



糖質制限食・ダイエット食の通信販売|糖質制限ドットコム

糖質制限ドットコムは、糖質制限食の第一人者、高雄病院、江部康二先生監修による糖質オフな食材を販売、糖質制限食に取り組む皆様をサポートします。


糖質制限レシピ | コメント(0)

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限 クッキング 第5弾 糖質制限マフィン

2015年09月05日
やっと晴れました。

先月の半ばからほぼ毎日雨で、洗濯物が全然乾きません。

ジーンズを洗濯して部屋干ししたら、カビ臭くなったんで洗い直してまた干しました。

そしたら、またカビ臭い。

そのまま洗濯カゴに放り込んで、昨日の夜に洗濯し直し。

今日は朝から快晴なので、きっとパリパリに乾いてると思う、あらてつです。

昨日みたいに帰る前に雨が降らなきゃですが…・。


さて。

洗濯物と全く関係ない今日の話題。

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限 クッキング の第5弾がYouTubeにアップされました。

今回のメニューは、スーパー発芽大豆粉を使った、カンタン糖質制限マフィンです。

以前もチラッと書きましたが、店長ヤマモト、この動画の企画が出るまで、産まれてこの方料理をしたことがないという、婿の貰い手がないようなオトコでして、これを機にしっかり料理を覚えて円満な家庭を築いてもらいたいもんです(笑)

そんな全く料理のできない店長ヤマモトを毎回サポートしてくださるのは、もうすっかりお馴染みになりました、江部康二先生行きつけの糖質制限なスペイン料理屋、カフェ・ハルディンの宮本マスターです。

宮本マスターは、糖質制限食で12kgの減量に成功し、今も糖質制限を続けておられますので、家庭でカンタンにできる糖質制限なレシピを山盛りお持ちです。

そんなマスターの秘伝(?)のレシピを店長ヤマモトは完成できるのか?!

乞うご期待!

糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの「糖質制限 クッキング」

第1回 
「糖­質制限 手づくりドレッシング」
https://www.youtube.com/watch?v=hHo5GY7VjeI

第2回
「いろいろ使えるバジルソース」
https://www.youtube.com/watch?v=VMIvp4SF5Vc

第3回 
「糖質オフ 簡単レアチーズケーキ」
https://youtu.be/nwKP1Bk1PVs

第4回
「糖質制­限 ツナとトマトの冷製パスタ」
https://youtu.be/qGo7E1tSCr8

第5回
「糖質制限 マフィン」
https://www.youtube.com/watch?v=sXw5_SwTFDY&feature=youtu.be


江部康二と宮本マスター

先生と宮本さん

カフェ・ハルディン
京都市右京区鳴滝本町77
TEL:075(464)8850
http://www008.upp.so-net.ne.jp/cafejardin/
定休日 火曜・第三月曜日




糖質制限食・ダイエット食の通信販売|糖質制限ドットコム

糖質制限ドットコムは、糖質制限食の第一人者、高雄病院、江部康二先生監修による糖質オフな食材を販売、糖質制限食に取り組む皆様をサポートします。


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糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限クッキング 第二弾

2015年07月17日
“糖質制限ドットコム 店長ヤマモトの糖質制限クッキング”

第二弾は、「いろいろ使えるバジルソース」

https://www.youtube.com/watch?v=VMIvp4SF5Vc


店長ヤマモト、前回の人生初料理から成長したのか?!

皆さんのツッコミ、お待ちしております(笑)

あ。

因みに第一弾はこちらです。

「糖­質制限 手づくりドレッシング」

https://www.youtube.com/watch?v=hHo5GY7VjeI





糖質制限食・ダイエット食の通信販売|糖質制限ドットコム

糖質制限ドットコムは、糖質制限食の第一人者、高雄病院、江部康二先生監修による糖質オフな食材を販売、糖質制限食に取り組む皆様をサポートします。


糖質制限レシピ | コメント(0)

読者の皆さんから頂いた糖質制限レシピご紹介

2013年02月26日
いつまで続くこの寒さ。

今朝の高雄は出勤時でマイナス1度

天気予報では例によって

「真冬並みの寒気が…」

だ〜か〜ら〜。

「真冬並み」ってなんやねん。

「並」ゆうことは「真冬」に近いけど「真冬」やないゆうことや。

けど寒波が来る度に「真冬並み」ゆうとるやんけ。

ほな「真冬」っていつやねん。

いつの間に「真冬」が来て「真冬」が終わってん。

今日の天気で「晴のち曇、一時雨が降るでしょう」くらい無責任な用語だと思う、あらてつです。

天気全部並べたら、そらどれか当たるやろ。

さて。

天気予報に怒ったところで仕方ないので、気分切り換えていきましょう。

以前に、ハルディンさんの「糖質制限サバサンド」をご紹介しましたら、やすこさんから「がんもどき」を使った「サバサンド」レシピを頂いたのでご紹介です。


『サバサンド、大好きです。我が家のなんちゃってサバサンドは、がんもどきを厚さ半分にして、フライパンで焼いて、みそを少し塗ってバンズの代わりにしてます。ほかにも、丸い目玉焼きや豚肉を炒めたもの、クリームチーズをたっぷりのせて、醤油とカツオぶしをのせたものとかも好きです。

あまり日持ちしないので、今の時期はざるに入れて、ベランダに出しています。表面がかたくなるけど、袋のまま冷蔵庫に入れておくよりも、持ちます。厚揚げもそうしてます。』



やすこさん、コメント&貴重なレシピありがとうございます。

コメントに書いて頂いてましたが、小さな声って大事ですよ。

小さな声が集まってやがて大きな声になって医療を変える力になりますから。

少しずつでも自分から発信していく努力を怠らないようにしたいですね。



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